ピザの恐怖 | gol.

世界的に有名な日本の料理は、寿司かすき焼だと思う。
　
しかしこれが国民食かといえばさにあらず、ラーメンかカレーだろう。
　
最近は回転寿司が充実し一部のラーメンが高級化して逆転現象があるものの、
　
ラーメンとカレーが日本の大衆食代表であることは間違いない。
　
　
　
アルゼンチンの国民食はピザだ。
　
イタリア系移民が多いのでパスタ文化が根付き、なかでもピザの人気は高い。
　
他の具が何もなく、モッツァレラチーズだけの真っ白いピザもある。
　
そば通がもりそばを好むのと同じで、ピザ好きはこれに目がない。
　
　
　
ホルヘもたまに家でピザを焼く。
　
そのときは、生地から作る。
　
ピザ生地はどこでもあり、隣のスーパーでも売っている。
　
しかし一人分には大きすぎるし、生地が厚い。
　
ホルヘの好みは、薄くてパリッとしたもの。
　
ア・ラ・ピエドラ（石釜風）と呼ばれるが、この生地を売っているのは見たことがない。
　
　
　
そこで粉を練って生地を作るのだが、さすがピザ大国。
　
ピザ用の粉を売っている。
　
イースト菌だか酵母が入っていて、ふっくら仕上がる。
　
　
　
ピザ通でないホルヘは、チーズだけでは味気ないので、
　
ピーマン、トマト、タマネギ、ハムなど具をたくさん入れる。
　
すると薄い生地が具の重さに耐えきれず折れ、
　
具が落ちて服を汚すというのがホルヘピザのあるある。
　
　
　
つい先日、久々にピザが食べたくなった。
　
食材の買い出しに行く前に、粉は以前の使いかけがあったはずだ、と思い出した。
　
流しの下の定位置に、それはあった。
　
半年以上前に開封したものだが、小麦粉は腐ったりしないはずだ。
　
しかし、イースト菌だか酵母が入っていると話は違うかもしれない。
　
　
　
そこで袋の中を覗いてみると、湿気で固まった様子も異臭もなく、大丈夫そうだ。
　
しかし、以前の記憶に比べると、やや茶色っぽいような気がする。
　
そこで、明るい場所で顔を近づけてよく見てみた。
　
　
　
初めは、焦点が定まらないのかと思った。
　
歳をとると、老眼の影響でこういうことがよくある。
　
やがて、粉がサラサラ動いているような気がした。
　
袋を揺すっていないのにおかしいな、と目を凝らすと、１ミリほどの小さな虫が無数に粉の中にいた。
　
全身、鳥肌。
　
なんと、おぞましい光景か。
　
これを書いている今も、また鳥肌が立ってきた。
　
　
　
そういえば、すごく小さいアリのような虫を、キッチンで何度か見かけていた。
　
気になって砂糖が置いてあるあたりなどを調べたが、異常なし。
　
そこで、買った野菜に付いていたのだろうと思っていた。
　
　
　
それがまさか、ピザ粉をエサとし巣として繁殖していたとは。
　
ガサツな性格なので、使いかけの袋をそのまま放置していたためだ。
　
食品への異物混入については図太い方だと思っている。
　
ピザの中にアリが何匹か入っていたとしても、さほど驚かないだろう。
　
しかし今回は、無数の虫がうごめくというビジュアルにやられた。
　
これから、使いかけの粉は密閉容器に入れることにする。